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瓊海美食之胡椒豬肚煲

編輯：海南房產(chǎn)網(wǎng) 發(fā)布日期：2016-09-10 00:00:00 有效期：發(fā)布當天來源：瓊海房產(chǎn)信息網(wǎng) 閱讀 1412 次

閱讀聲明：文章內(nèi)關于戶型面積的表述，除了特別標明為套內(nèi)面積的內(nèi)容外，所涉及戶型面積均為建筑面積。

　　胡椒豬肚煲是很受青睞的瓊海地方風味美食。用瓊海土特產(chǎn)的胡椒粒和豬肚烹飪而成的美味佳肴，瓊海出產(chǎn)的胡椒氣味香辣。

　　胡椒煲豬肚的功效：用于脾胃虛寒。癥見胃脘冷痛、得溫則舒、腹用嘔吐、飲食減少、四肢不溫、形寒怕冷。亦用于胃潰瘍、十二指腸潰瘍屬脾胃虛寒者。

　　胡椒豬肚煲制法

　　用料：豬肚1個（約600克），白胡椒10克，生粉適量。
　　調(diào) 味料：鹽少許，糖、鹽、醬油適量。
　　制作：
　　1、豬肚洗凈，切去肥油，用少許鹽擦洗一遍，并用水沖洗，再用生粉、鹽擦洗內(nèi)外，以水沖洗凈，放入開水中拖過后，刮去白膜。
　　2、將白胡椒研末（或保持粒狀），放入豬肚中，以棉線縫合。放沙鍋內(nèi)加清水適量，加鹽、糖、醬油適量，用武火煮開后，再用文火煲2－3公里，即可食用。
　　3、另外，湯煲好后的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。

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