瓊海的小吃和甜品對整個海島美食來說完全是獨(dú)樹一幟，單單芒果腸粉想起來都會讓人垂涎三尺，更有?？谌嗣癫幌掳嚅_車1個多公里，也要去瓊海吃上那口兒正宗雜糧小吃。當(dāng)然，甜品僅僅是瓊海美味的冰山一角，瓊海的美味多著呢，跟我走吧！

嘉積鴨：

俗稱“番鴨”，至今已經(jīng)有150年的歷史，一直以其傳統(tǒng)的籠養(yǎng)及人工填鴨的喂養(yǎng)方式，養(yǎng)出的鴨吃起來皮薄肉嫩，骨頭脆，肉味香，讓人回味無窮。它已經(jīng)并成為海南"四大名菜"之一。

嘉積鴨與其它鴨不同，身上有它自己獨(dú)特的特征。鼻頂有紅色冠肉，背部羽毛黑白間雜，腹部為純白色，足短體大，行走緩慢，叫聲沙啞，清光緒年間，嘉積鎮(zhèn)（現(xiàn)今瓊海市）華僑從南洋引進(jìn)繁殖，逐漸演變?yōu)楸镜孛啞?/span>

海南民間把嘉積鴨視為補(bǔ)虛勞之藥食，取冬蟲草一起燉食，可滋補(bǔ)身體；同海參共燉食，滋補(bǔ)之功效更大；如與糯米煮鴨粥食之，有養(yǎng)胃、補(bǔ)血、生津之功效。

萬泉鯉：

夏秋時節(jié)，肥嫩鮮美的萬泉鯉，在瓊海市嘉積鎮(zhèn)的餐廳飯館中，幾乎是少不了萬泉鯉下酒進(jìn)餐的。土生土長的鯉魚身短肚大，形似紡錘，全身披大而圓的鱗片，背部蒼黑色，肚部銀白色或金黃色，鰭的邊緣鰭紅色。咀小，唇向前方突出，如圓筒狀。外地游人，素有“不吃萬泉鯉，枉為瓊海行”之說。

大路菜頭絲

俗叫“菜頭”，大路鎮(zhèn)有一種特有的土質(zhì)均為紅土，（俗稱“赤土”），此土質(zhì)，雨天泥濘、土沾衣服難洗凈，但較為肥沃，種植蘿卜不但易活易管、產(chǎn)量高，且蘿卜糖分高，風(fēng)味好。由于種植，產(chǎn)量高，收獲季節(jié)賣鮮蘿卜，傳統(tǒng)上家家將種植的蘿卜自制成蘿卜干、蘿卜絲。因此“大路的蘿卜”比較有名氣。地方民謠中流傳“大路菜頭絲、煙塘豬仔呢、九曲、文市胡椒籽”。

塔洋粑沙

粉質(zhì)優(yōu)良由上好的刀工切出來細(xì)而均的粉條，在炒好的熱氣騰騰炒粉上澆上由豬肝、粉腸、蝦仁組成的芡，再撒上少許香菜，香氣濃郁。嗜辣者再加上“燈籠辣椒醬”可吃出“三流水平”（流汗、流淚、流鼻涕），令食客口齒留香，久久不能忘懷！

仔雞屎藤粑

仔雞屎藤是一種野生植物，其葉揉爛后有一種似雞屎的特殊味道，故名。將新鮮洗干凈的雞屎藤葉與已泡好的新鮮大米一起碾成粉末。吃時將米粉加水拌均揉勻，掐成小指狀般大小，候水燒開后下鍋，再加椰絲、生姜、紅糖，稍滾片刻就可起鍋。其味道爽滑糯甜，別具風(fēng)味！

那粒粒翠綠的小疙瘩，甜絲絲，粘滋滋，帶點(diǎn)咬勁，有美食家評價它“色形香味都很迷人，真是一種絕妙的點(diǎn)心”，而對許多海南人來說，雞屎藤粑仔，意味著童年，意味著母愛，意味著深深的家鄉(xiāng)情和故土戀。雞屎藤根具有驅(qū)風(fēng)鎮(zhèn)咳、祛痰止瀉、治療感冒的作用。雞屎藤清熱、消炎、解毒、潤肺醒腦，民間叫土參。

箕粽

每年的端陽節(jié)，瓊海一帶除了包傳統(tǒng)的肉棕外，還包一種叫“箕棕”的棕子，其體積較小，只有兩指大，形狀為三角形。吃時蘸以白糖，其味道甜糯韌滑，口感甚好！如今，箕粽在瓊海的很多特色餐館都能品嘗到。

刺筍酸刺筍

名副其實(shí)是生長在刺荊叢生的野生竹筍的幼嫩部分。把去外殼切成的野生筍片用清水浸泡讓醋酸菌自然發(fā)酵至酸味即成。竹筍酸味鮮美，有增食欲、助消化的作用！過去，人們普遍的觀念—竹筍沒有營養(yǎng)價值，市場上竹筍的價格相當(dāng)賤。近幾年來，人們認(rèn)識了竹筍營養(yǎng)保健作用后，“竹筍酸”身價扶搖直上，成為蔬菜中的“”！

椰子船

葉子船又稱珍珠柳子船，是海南瓊海、文昌一帶漢族傳統(tǒng)小吃。是用鮮椰子裝入糯米、味料煮熟而成。椰肉和糯米飯緊密結(jié)合，色澤白凈，鐵飯晶瑩半透明，狀如珍珠(故有“珍珠椰子船”別名)。該小吃硬軟相間，脆糕結(jié)合，慢品細(xì)嚼，椰香濃郁，清甜爽口。

溫泉鵝

海溫泉鵝是萬泉河沿岸農(nóng)戶飼養(yǎng)的本地雜交鵝，從小放養(yǎng)在萬泉河邊的沙灘上，靠食用生長在河邊的鵝仔草、野草，以及農(nóng)戶家中的碎米和蘿卜苗長大，待到羽毛交叉，農(nóng)戶才會用家中的米飯、花生餅、番薯和米糠精心地混合填喂，10多天后就成了正宗的溫泉鵝。

溫泉鵝大多以白切為主，具有營養(yǎng)豐富，肥而不膩，清淡原味、醇香可口的特點(diǎn)。鵝肉質(zhì)很細(xì)，完全沒有鵝肉的粗糙感，也沒有城里吃到的飼料鵝鴨入口的“木”感，肉很香很鮮。鵝肉蛋白質(zhì)的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。

蚧子京絲

是由豆芽、粉絲、蚧子配上青紅尖椒、干尤、蛋黃、洋蔥醬油、鹽、味精、雞什爆炒至金黃色即可。其干香嫩口，色味誘人。

瓊海的小吃還有腌粉、牛腩粉、指甲螺、薏粑等等枚不勝舉，去到瓊海的每一個小鎮(zhèn)都要記得去品嘗當(dāng)?shù)氐奶厣牢杜叮?/p>

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