說(shuō)到“講公道話，辦公道事”，相信大家都明白是什么意思，但如果說(shuō)吃公道或做公道,也許不少人就會(huì)不知所云，在瓊海，就有一種傳統(tǒng)特色食俗文化叫做“吃公道”，那什么是吃公道呢，下面記者就帶大家去體驗(yàn)一下。

　　在農(nóng)耕風(fēng)格濃郁的瓊海多河公道文化館里，游客們正在津津有味地品嘗著飯桌上的美食，每人一份鴨肉、一個(gè)飯團(tuán)、一份青菜、外加一碗湯，并且每個(gè)人的分量是平均分?jǐn)?，在用餐的過(guò)程中沒(méi)有碗筷，用手拿著便吃，而且用的餐具都是比較傳統(tǒng)的竹編或者是土陶的 ，這就是獨(dú)具瓊海特色的“吃公道”食俗文化。

　　瓊海的“公道”文化，起源于上世紀(jì)70年代末期，那時(shí)的老百姓食物匱乏，生活較為艱苦，能吃飽飯都成問(wèn)題，更不要說(shuō)吃肉了，但人們卻抵擋不住美味的誘惑，于是就想出一個(gè)辦法，幾個(gè)人合伙出錢(qián)購(gòu)一只雞、鴨或鵝，分著吃，解解饞。為保證每份分量均等，大 家會(huì)推舉一個(gè)品性公正的人來(lái)主刀操持，這個(gè)人叫“公道頭”，由他購(gòu)回一只雞、鴨或鵝宰殺煮熟好后進(jìn)行分割，并做到公平、公正，公道。因此，民間把這種方式稱為“做公道”和“吃公道”，一直延續(xù)傳承至今。

　　“吃公道”可以說(shuō)是海南農(nóng)村中歷史悠久、較原始的AA制平民百姓餐飲模式，承載了一代人難以忘懷的“美味印象”和美好回憶。在經(jīng)濟(jì)發(fā)展、美食遍地的今天，從味道和質(zhì)量方面說(shuō)，其實(shí)“吃公道”早已不算什么美食，但它之所以還受到大眾的喜愛(ài)，這么有吸引 力，關(guān)鍵不在于味道，而在于人們想通過(guò)“吃公道”來(lái)記住那一段艱苦的歷史，來(lái)重溫那段曾經(jīng)的、苦中有甜的美好回憶。

　　為讓人們更深刻地理解和感受具有時(shí)代特色的“公道”文化，公道文化館在讓游客吃到正宗的“公道”的同時(shí)，還讓游客親手做“公道”，懂公道，弘揚(yáng)傳播瓊海民風(fēng)習(xí)俗中倡導(dǎo)公平、公正，公道的正能量。

　　如今在瓊海，“公道”飲食文化不斷被更多的飯店和小吃店延續(xù)傳承，成為瓊海小飯店價(jià)格公平、份額充足、服務(wù)熱情的一種飲食服務(wù)特色，甚至還傳到了東南亞國(guó)家，成為海南鄉(xiāng)土飲食文化中的一種特色文化，具有非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的特性。

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