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海南萬寧:傳統(tǒng)粽子美食產(chǎn)業(yè)深受國內(nèi)外游客歡迎

編輯：海南房產(chǎn)網(wǎng) 發(fā)布日期：2016-09-10 00:00:00 有效期：發(fā)布當天來源：瓊海房產(chǎn)信息網(wǎng) 閱讀 615 次

閱讀聲明：文章內(nèi)關于戶型面積的表述，除了特別標明為套內(nèi)面積的內(nèi)容外，所涉及戶型面積均為建筑面積。

　　８日上午，深受國內(nèi)外游客歡迎的的海南萬寧和樂粽子在海口中山路騎樓老街舉行推介活動，與此同時，和樂粽子?？趯I店也在中山路開張營業(yè)，工廠化生產(chǎn)、專賣店出售、品牌化經(jīng)營，賣了多年和樂粽從激烈的粽子市場脫穎而出，開始尋求產(chǎn)業(yè)化之路。

　　據(jù)萬寧副市長丁飛介紹，萬寧為大力發(fā)展粽子產(chǎn)業(yè)，萬寧市和樂鎮(zhèn)家粽子生產(chǎn)線今年５月開始投產(chǎn)，目前萬寧已有兩條傳統(tǒng)工藝粽子生產(chǎn)線投入運營，每天能生產(chǎn)的粽子超過10萬個。

　　記者了解到，為做大做強和樂粽子，萬寧市對和樂粽子合作社擴大生產(chǎn)規(guī)模予以扶持，先后投入１００多萬元的扶持資金，并免息提供貸款，幫助合作社引進國內(nèi)先進的粽子生產(chǎn)設備。

　　 “粽子實現(xiàn)流水線生產(chǎn)，粽子的口感會不會有變化？”在現(xiàn)場參觀的山西游客常思問到。

　　 “生產(chǎn)線讓粽子的產(chǎn)量提高了，比傳統(tǒng)的作坊衛(wèi)生標準更嚴格，但粽子的口感絲毫沒有影響。”和樂溫氏粽子負責人介紹，和樂粽子的糯米、豬肉、蛋黃、老鹽的配方?jīng)]有改變，粽葉和包扎技術也沒有變，流程發(fā)生改變的是實現(xiàn)高溫蒸煮和真空包裝，而這樣食品更安全，口感又不受影響。

　　據(jù)了解，和樂粽子選材精良，其所用的咸水鴨蛋，多為萬寧和樂鎮(zhèn)當?shù)卦诤＿厼┩可橡B(yǎng)殖的麻鴨、紅鴨、白鴨所下，鴨蛋和一般的鴨蛋在口感上完全不同；和樂粽子原料中的糯米，生長在咸淡水交界處，一半是太陽河的水，一半是回潮的海水，所以產(chǎn)出來的糯米略帶咸味，營養(yǎng)豐富；和樂粽子所用的黑豬肉，多來自和樂漁民用小魚、小蝦、海菜和椰子肉喂養(yǎng)的黑豬，這種睡在沙灘上、吃著海鮮的農(nóng)家黑豬味道更加鮮美。

　　丁飛介紹說，目前和樂粽子除了在騎樓老街設立專賣店之外，還進駐了海口多家超市。“在端午之后，萬寧仍會實現(xiàn)粽子的常態(tài)化生產(chǎn)，要把和樂粽子作為一種小吃和一種常態(tài)食品來供應，積極開拓市場，以確保平時粽子的產(chǎn)量和銷量。”丁飛說。

　　與此同時，萬寧市相關部門也正在積極打造和樂粽子的產(chǎn)業(yè)品牌。據(jù)和樂鎮(zhèn)政府負責人介紹，和樂粽子專業(yè)合作社正在著手尋找市場，在興隆旅游區(qū)美食街內(nèi)建立和樂粽子專門的銷售點，還計劃今年在海南各機場、碼頭、旅游景區(qū)、超市商場等地建立和樂粽子連鎖商店，作為海南特產(chǎn)進行推銷。

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