一棵棵高大的黃皮樹下，擺放著一張張盛滿菜肴的餐桌。尤其是盤中的黃皮雞肉，不一會(huì)兒就見底了，人們一邊大口大口地嚼著，一邊歡叫著“好香啊”“味道真不錯(cuò)”。連日來，在儋州市大成鎮(zhèn)南吉村的百年黃皮園里，一撥撥游客大快朵頤。

　　今天，南吉村制作黃皮雞的符在明告訴記者，該村選用本地小種雞，加上姜、蒜等佐料后，再取十幾片黃皮樹葉蓋于雞上，開火蒸煮。吃的時(shí)候，還配有一些特制的佐料，令人回味。

　　除了黃皮雞，還有很多美食撩撥味蕾?！伴L(zhǎng)坡米爛洛基粽，王五狗肉香透胸。馬井紅魚香破釜，排浦薯香吃肚膨?！绷鱾魃鯊V的這頭儋州山歌，足見該市美食豐富多樣。

　　吃著美食賞美景，讓千年儋州的吸引力歷久彌新。

　　儋州名菜名吃競(jìng)評(píng)正酣

　　在“食、住、行、游、購(gòu)、娛”等旅游要素中，“食”居頭位。基于此，儋州從“食”開始，展示舌尖上的無限誘惑。儋州市委書記嚴(yán)朝君提出“大抓旅游，抓大旅游”，充分發(fā)揮整合優(yōu)勢(shì)。

　　7月16日啟幕的儋州“十大名菜”“十大小吃”評(píng)選活動(dòng)，讓游客們集中品嘗到諸多美食。

　　儋州市副市長(zhǎng)吳波介紹，目前推薦報(bào)名參加“十大名菜”評(píng)選的菜品有133種，“十大小吃”評(píng)選品種有146種。分初賽、復(fù)賽和決賽三個(gè)階段的儋州名菜名吃評(píng)選，結(jié)果將于年底揭曉。

　　儋州美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)

　　儋州的中和美食緣何成組推出？作為北宋大文豪也是美食家的蘇東坡，曾謫居中和三年。如今的中和鎮(zhèn)，仍然保留著東坡先生傳承下來的“東坡餅”“東坡肘”“東坡綿蹄”“東坡香糕”等美食。

　　更為久遠(yuǎn)的，要數(shù)儋州粽子。

　　儋州粽子行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王開元說，如今的儋州市白馬井，因東漢伏波將軍馬援的白馬踏出地下水為將士及百姓解渴而得名。此井中之水被取來蒸煮以蝦米為料的粽子，故名“伏波蝦米粽”。

　　更具民俗的，當(dāng)推五色食品。儋州“五色粽”傳承人莫麗玲說，苗族制作的“五色飯”，用植物汁液作為天然色素拌在米中蒸成，色香味俱佳。

　　儋州全域旅游全力推進(jìn)

　　儋州旅游業(yè)，怎樣才能像儋州美食那樣，擁有更多“回頭客”和新游客？

　　海南省旅游發(fā)展研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)王健生建議：“環(huán)島高鐵開通后，游客到儋州吃什么？住什么？看什么？玩什么？這都要統(tǒng)籌起來考量。”他直言，包括儋州在內(nèi)的西線旅游業(yè)，景區(qū)景點(diǎn)分散，屬于點(diǎn)狀分布。

　　對(duì)此，儋州市旅游委主任李洪濤說，“東坡文化體驗(yàn)之旅”設(shè)置了從?？诤腿齺喅霭l(fā)的兩條線路，使儋州系列景點(diǎn)像明珠般串聯(lián)起來?，F(xiàn)在通過名菜名吃評(píng)選，進(jìn)一步輻射沿線相關(guān)產(chǎn)業(yè)。

　　統(tǒng)計(jì)顯示，今年1月至6月，儋州累計(jì)接待游客135.82萬人次，其中過夜游客80.75萬人次，同比增長(zhǎng)18.5%；實(shí)現(xiàn)旅游收入7.41億元，同比增長(zhǎng)19.24%。

　　人氣旺盛的儋州全域旅游正全力推進(jìn)。儋州市長(zhǎng)張耕表示，突出“?；◢u”“東坡文化體驗(yàn)之旅”兩大品牌，發(fā)展以東坡文化、蘭洋溫泉、光村雪茄、濱海度假、郵輪游艇、體育休閑、鄉(xiāng)村休閑、健康養(yǎng)生、購(gòu)物美食為主的現(xiàn)代旅游業(yè)，帶動(dòng)會(huì)展業(yè)發(fā)展，促進(jìn)房地產(chǎn)業(yè)配套業(yè)態(tài)、提升價(jià)值。(本報(bào)那大7月28日電)

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