近日，酒店業(yè)出現(xiàn)了兩種截然不同的表現(xiàn)。

  5月24日，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)發(fā)布2016上半年中國(guó)酒店市場(chǎng)景氣調(diào)查報(bào)告顯示，與去年同期相比，今年整體呈現(xiàn)積極態(tài)勢(shì)，景氣指數(shù)達(dá)到了18，預(yù)示著酒店市場(chǎng)回暖。

  200多名華住集團(tuán)酒店加盟商近日在上海聚集，要求與華住集團(tuán)就“近距離開(kāi)店”“店長(zhǎng)管理能力差”以及“霸王條款”等問(wèn)題展開(kāi)協(xié)商。今年3月以來(lái)，如家、鉑濤和華住三大連鎖酒店集團(tuán)先后遭遇加盟商危機(jī)。

  根據(jù)《2016中國(guó)酒店連鎖發(fā)展與投資報(bào)告》，我國(guó)擁有經(jīng)濟(jì)型酒店19732家，同比增長(zhǎng)幅度為27.81%，是去年GDP增速的4倍。進(jìn)入2015年以來(lái)，每個(gè)季度停業(yè)的酒店均在1000家左右，其中大部分是經(jīng)濟(jì)型酒店。究其原因，管理不善和低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)是罪魁禍頭。衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)、服務(wù)太馬虎、安全漏洞多，影響著人們的住宿體驗(yàn)，削弱了消費(fèi)者的信任度。

  “擴(kuò)張得太快，沒(méi)了特色，管理跟不上了?！敝袊?guó)飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)韓明說(shuō)。在北京十里堡附近，不到1公里范圍內(nèi)，就分布著如家、漢庭、7天等七八家快捷酒店。有的快捷酒店甚至坐落在小區(qū)里面，看得見(jiàn)招牌，找不到入口。有的酒店門(mén)前竟沒(méi)有一條像樣的馬路。

  中國(guó)商業(yè)地產(chǎn)聯(lián)盟秘書(shū)長(zhǎng)王永平認(rèn)為，作為城市商業(yè)設(shè)施，快捷酒店網(wǎng)點(diǎn)布局、數(shù)量多少應(yīng)當(dāng)符合城市總體規(guī)劃。但是，由于不少城市規(guī)劃滯后，對(duì)快捷酒店布局缺少明確的法律規(guī)范；再加上一些快捷酒店為了早日上市，直營(yíng)店還沒(méi)做好，就忙著發(fā)展加盟店，一度造成快捷酒店擴(kuò)張失控。

  當(dāng)下，我國(guó)酒店行業(yè)呈啞鈴型市場(chǎng)布局，高端酒店過(guò)剩，經(jīng)濟(jì)型酒店利潤(rùn)攤薄，中檔酒店市場(chǎng)空間大。隨著生活水平提高，人們不再滿(mǎn)足于基本功能型酒店住宿，更愿意選擇有品位、有認(rèn)同感的酒店。韓明表示，“十三五”時(shí)期，“大型綜合性酒店集團(tuán)+中性特色化酒店連鎖企業(yè)+單體文化主題飯店”是我國(guó)酒店行業(yè)的發(fā)展方向。預(yù)計(jì)未來(lái)幾年，中等規(guī)模、定位細(xì)分市場(chǎng)的特色化連鎖酒店企業(yè)將迎來(lái)大發(fā)展。對(duì)快捷酒店而言，重新贏得消費(fèi)者信任，就要改變盲目擴(kuò)張、求快求大的粗放式發(fā)展模式，提升供給水平，提高服務(wù)品質(zhì)。

  酒店連鎖企業(yè)雅斯特集團(tuán)市場(chǎng)總監(jiān)付剛表示，萬(wàn)達(dá)、開(kāi)元、錦江、柏聯(lián)等口碑良好的酒店企業(yè)或品牌，堅(jiān)持用“工匠精神”為客人提供良好的居住體驗(yàn)。現(xiàn)今中國(guó)酒店行業(yè)普遍缺少“工匠精神”，資本市場(chǎng)的逐利與投機(jī)者的“唯快不破”思維，行業(yè)概念營(yíng)銷(xiāo)大談大數(shù)據(jù)、互聯(lián)網(wǎng)、智能化，陷入不理性氛圍。酒店業(yè)應(yīng)該“慢”下來(lái)，主動(dòng)擁抱趨勢(shì)的變化。

  《2016中國(guó)酒店連鎖發(fā)展與投資報(bào)告》也提出，酒店業(yè)要有個(gè)性定制的服務(wù)理念。酒店行業(yè)不僅要在硬件上做強(qiáng)做實(shí)酒店產(chǎn)品，更要注重品牌文化內(nèi)涵及人性化服務(wù)?；ヂ?lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，也給酒店業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)、渠道、支付和消費(fèi)體驗(yàn)提供了不少更新升級(jí)的條件，酒店企業(yè)要用好這個(gè)機(jī)會(huì)。

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