時(shí)尚新居裝修，廚房才是點(diǎn)睛之筆?，F(xiàn)代人越來越注重生活品質(zhì)，就算是下廚房，也要營造悠閑舒適的環(huán)境。歐派櫥柜頭席設(shè)計(jì)專家Punney介紹說：如今空間布局、廚房功能、人體工程學(xué)、細(xì)節(jié)關(guān)懷四個(gè)方面成了衡量廚房是否舒適的四大標(biāo)準(zhǔn)。

　　空間布局根據(jù)廚房的大小可按以下三種方式進(jìn)行：

　　“一”字型廚房，傳統(tǒng)空間較常使用，廚房是一直線靠墻排列。傳統(tǒng)的“一”字型布局中，所有工作區(qū)都靠一面墻布置，在面積不大，不能容納其它形式時(shí)通常采用這種設(shè)計(jì)，由于空間不大，工作區(qū)的組合都是較簡(jiǎn)單的。

　　L型廚房，工作區(qū)從墻角雙向展開成L形。這種配置比較經(jīng)濟(jì)，是廚房布局中較節(jié)省空間的設(shè)計(jì)，可以體會(huì)到“小空間、大廚房”的內(nèi)含。“L”型廚房又被稱為三角形廚房，不過要避免L形的一邊過長(zhǎng)，以免降低工作效率。

　　U型廚房，廚具環(huán)繞三面墻布置，此設(shè)計(jì)的櫥柜配備較齊全，相對(duì)需要的空間較一字型的廚房大；島型廚房，即是在廚房中間擺置一個(gè)獨(dú)立的料理臺(tái)或工作臺(tái)，這種布局需要較大的空間。

　　廚房功能應(yīng)遵循“金三角”原則。一般人的習(xí)慣大致是按取材、洗凈、備膳、調(diào)理、烹煮、盛裝、上桌順序。主要工作大致集中在水槽、爐灶、貯藏這三個(gè)基本點(diǎn)上。合理的空間布局應(yīng)順著食品的貯存和準(zhǔn)備、清洗和烹調(diào)這一操作過程進(jìn)行安排，沿著三項(xiàng)主要設(shè)備即爐灶、冰箱和洗滌池組成一個(gè)三角形。工作要遵循“順手、省力、省時(shí)”的原則。

　　一般調(diào)理食物需站立的時(shí)間都不算短，所以要考慮人體工程學(xué)的高度設(shè)計(jì)，才不至于在煮完一餐之后有腰酸背痛的困擾。專業(yè)調(diào)查表明，符合人體工程學(xué)的工作臺(tái)面的高度以80至90厘米較恰當(dāng)，面寬較好在60至75厘米之間；常用儲(chǔ)物的吊柜頂端高度不宜超過230厘米，以站立可以順手取物為原則。操作時(shí)，水槽和灶臺(tái)之間的往返較為頻繁，專家建議應(yīng)把這一距離調(diào)整到1.22至1.83米，也就是兩只手臂張開的范圍內(nèi)較為理想。

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