全國>>

您的當前位置:海南房產(chǎn)網(wǎng) - 搜游居 > 房產(chǎn)資訊 > 家居裝修 > 餐飲小店 引誘顧客上門招數(shù)推薦

餐飲小店 引誘顧客上門招數(shù)推薦

  編輯:海南房產(chǎn)網(wǎng)   發(fā)布日期:2016-09-10 00:00:00  有效期:發(fā)布當天    閱讀 463 次

閱讀聲明:文章內(nèi)關(guān)于戶型面積的表述,除了特別標明為套內(nèi)面積的內(nèi)容外,所涉及戶型面積均為建筑面積。

                               

    筆者的一位朋友較近在筆者居住的小區(qū)下面盤下了一個有150平米的店面,準備開一家手搟面店。于是,筆者也經(jīng)常到其所租賃的店面坐坐,探討一下整個店面從裝修到人員較后到經(jīng)營方方面面的東西。雖然筆者不是做餐飲這一行的,但是醫(yī)藥營銷界人所掌握的營銷知識確實相同的,反而筆者這么多年來醫(yī)藥營銷方面積累的一些東西倒是可以對朋友的飯店定位經(jīng)營有一些幫助,我想這也是朋友和我一起合計的初衷吧!當然,作為朋友而言,筆者也希望自己的一次“不務(wù)正業(yè)”可以幫助朋友的飯店更好的經(jīng)營起來。

    于是,經(jīng)過一段時間的溝通和觀察,對于朋友要開的手搟面店,筆者有了一個比較清晰的定位:

    一、經(jīng)營環(huán)境分析

    1、店面所在環(huán)境分析

    筆者所居住的小區(qū)屬于離市較遠的老小區(qū),沒有商業(yè)和辦公那樣的人流和高消費水平。當然,和都市村莊的麻雀型飯店以及繁華路段的大型酒樓飯店相比,從居民情況(筆者的小區(qū)加上周圍距離不足1公里的地方有4個大型小區(qū),總?cè)丝谟袔资f的)和消費水平(附近有菜市場、商朝、洗浴、娛樂會所等)來看,還是有較大空間的。

    2、經(jīng)營情況分析

    同時,對于小區(qū)周圍的飯店情況,筆者結(jié)合多年來在附近吃飯的感受以及這兩天的實地走訪調(diào)研,也基本有了一些新的認識。

    筆者小區(qū)附近總共有大小飯店10家,各有特色和定位,且生意大都不錯,這就更加印證了筆者的判斷,附近的餐飲市場是有的。這10家中,除了兩家只經(jīng)營早餐的,一家經(jīng)營米皮的和一家經(jīng)營米線熱干面的外,真正經(jīng)營主食菜品的就只有6家。其中,川菜2家,東北菜1家,剩下以面食為主經(jīng)營的就有3家。在這3家經(jīng)營面食的飯店中,除了一家是既經(jīng)營面食,還經(jīng)營稀飯、米食的“綜合性飯店”外,真正做面食的就只是剩下另外一家和筆者朋友的這家了。看似很激烈的市場競爭格局,經(jīng)過這樣的層層篩選,并沒有想象中的那么嚴重。從中我們不難想到這么一個道理,很多經(jīng)營方面的事情,都是我們沒有行動而憑空想象制造的難度??梢姡茖W而方向明確的定位對于企業(yè)清楚在行業(yè)與市場中的位置與競爭情況,是多么重要?。?/p>

    3、飯店自身情況分析

    筆者的朋友是大學同學,學習營銷出身。之前曾經(jīng)在北京一家頗有知名度的戶外用品公司做店長,對于門店經(jīng)營方面有一些心得。特別是服務(wù)和溝通方面,更是其拿手好戲,缺少的只是一些規(guī)劃定位等大方面的東西。

    在這個店之前,也曾在別的地方開了一家有現(xiàn)在這個1/2大小的店面,各方面的經(jīng)營情況還算不錯。只是,其所在地為都市村莊,人均消費能力是個比較大的問題,與其較初定位的快餐連鎖性質(zhì)的經(jīng)營方向有些沖突,于是在飯店經(jīng)營了半年之后,在經(jīng)營情況不錯的時候轉(zhuǎn)給了其他人,自己抽身而出拿下了現(xiàn)在這個店面。用他的話說,就是革命三步走的部:從農(nóng)村走向了鄉(xiāng)鎮(zhèn)。當然,這第三步就要從想著走向城市了。

    朋友自身的手藝和經(jīng)營能力還是不錯的,并且為了這家新店,又花重金聘請了價位炒菜師傅,筆者嘗過他們的手藝,應該還算正宗。

<

掃一掃或者搜索微信號:Lcy18876761354

海南房產(chǎn)網(wǎng)微信

長按識別二維碼

免費看房熱線(0898-66691855

QQ號:點擊這里給我發(fā)消息

遠離城市霧霾,帶上您最愛的人一起享受海島陽光!

免責聲明:凡注明為其他媒體來源的信息,均為轉(zhuǎn)載自其他媒體,其目的在于促進信息交流,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點或?qū)ζ鋬?nèi)容真實性 負責。本站轉(zhuǎn)載時會標明出處,版權(quán)歸原載媒體和作者所有。如所載內(nèi)容涉及侵權(quán),請及時和本站聯(lián)系刪除。

更多大家關(guān)注的樓盤

  • 魯能山海天

    魯能山海天

    14000元/平方米

    文昌-月亮灣|海南省文昌市龍樓銅鼓嶺國際生態(tài)旅游區(qū)內(nèi)

  • 博鰲海御

    博鰲海御

    0元/平方米

    瓊海-博鰲海景|瓊海博鰲濱海大道

  • 官塘學院小鎮(zhèn)

    官塘學院小鎮(zhèn)

    14000元/平方米

    瓊海-官塘溫泉|海南省瓊海市官塘白石嶺風景區(qū)

  • 恒大金碧天下

    恒大金碧天下

    20000元/平方米

    儋州-濱海新區(qū)|儋州市白馬井濱海新區(qū)

  • 石梅山莊

    石梅山莊

    23000元/平方米

    萬寧-興隆|萬寧市興隆石梅灣興梅大道1號

  • 天來泉二期

    天來泉二期

    12000元/平方米

    瓊海-官塘溫泉|瓊海市官塘溫泉旅游開發(fā)區(qū)天來泉大道

  • 中國海南·?;◢u

    中國海南·?;◢u

    21000元/平方米

    儋州-濱海新區(qū)|海南儋州濱海新區(qū)濱海大道中國海南?;◢u展示中心

  • 富力灣

    富力灣

    19000元/平方米

    陵水-香水灣|陵水縣香水灣旅游度假區(qū)B區(qū)南段

  • 龍憩園中園

    龍憩園中園

    0元/平方米

    萬寧-興隆|海南省興隆旅游度假區(qū)興梅大道中段西側(cè)

  • 龍棲灣新半島

    龍棲灣新半島

    33000元/平方米

    樂東 - 樂東縣|樂東縣九所龍棲灣

服務(wù)熱線:0898-66691633 | E-mail:qinzhenjiang@qq.com | 地址:海南省瓊海市愛華東路部隊車庫旁 | 公司全稱:海南中信宜居投資管理有限公司

海南房產(chǎn)網(wǎng)版權(quán)所有 ©2016-2021 All Rights Reserved 瓊ICP備10000445號