瓊海1月21日早晨5點(diǎn)50分，晨曦微露，海南僑鄉(xiāng)瓊海街心公園文明園旁邊的雞鵝集散地開(kāi)始熱鬧起來(lái)。
　　加積鎮(zhèn)的黃阿姨一大早就起床，帶著自己5月份飼養(yǎng)至今的三十只閹雞來(lái)到這里，“等一下人會(huì)很多，要先占好位置”，黃阿姨說(shuō)。
　　市場(chǎng)內(nèi)已經(jīng)有十余位攤主準(zhǔn)備就緒。記者訪問(wèn)發(fā)現(xiàn)，今年雞鵝價(jià)錢總體平穩(wěn)，閹雞價(jià)錢為15-20元一斤，鵝18-20元一斤，相較于去年，今年鵝的價(jià)錢比較好。
　　閹雞即閹過(guò)的公雞，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，香肥不膩。海南海口和瓊海等市縣都把閹雞當(dāng)主菜。攤主陳興說(shuō)，去年是反過(guò)來(lái)，閹雞的價(jià)錢好過(guò)鵝的。市場(chǎng)難預(yù)估，今年飼養(yǎng)閹雞的人多了，價(jià)錢自然不如去年。
　　攤主黎文香告訴記者，“我們家鵝品種主要是長(zhǎng)春鵝和四川白鵝，一般半年能出欄。”一個(gè)公里后，7點(diǎn)鐘，個(gè)顧客購(gòu)走了今天的“開(kāi)市鵝”，成交價(jià)209元(18.5元|斤×11.3斤)。
　　黃阿姨不停叫賣，“純正的農(nóng)家雞，價(jià)格公道。”明天是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日除夕，今天是雞鵝市場(chǎng)較繁榮的，黃阿姨希望辛苦了大半年的成果——三十幾只閹雞順利賣出去。
　　市民張福標(biāo)告訴記者，“過(guò)年殺閹雞可以說(shuō)是瓊海居民的一大習(xí)俗，特別是大年初一，家家?guī)缀醵家瞄庪u來(lái)祭拜，也把閹雞叫年雞。有些家庭也會(huì)購(gòu)鵝。”
 

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