在人們的生活里，便利店扮演了什么角色?

加班到凌晨饑腸轆轆時，走進(jìn)便利店，那里有熱乎乎的便當(dāng)可以飽腹;穿著高跟鞋逛街磨破腳跟時，便利店里就可以買到拯救你的創(chuàng)可貼;牙膏用完了懶得去超市排隊，到樓下的便利店也有得買;獨自一人閑來無事時，也可以在便利店買本雜志，坐在店里邊看邊打發(fā)時間……

“麻雀雖小，五臟俱全?！北憷暌砸环N小而精的面貌，快速滲透于城市的每一角落?！氨憷昀镉袀€世界，一個高品質(zhì)的便利店能給生活增加幸福感。”對于便利店，?？谑忻耜愳o嫻如此認(rèn)為。

當(dāng)前，我省便利店市場上，既有本土品牌，也不乏全國連鎖品牌。但整體經(jīng)營仍走傳統(tǒng)路線，難以滿足人民群眾多元化的購物需求。

而以羅森為代表的國際品牌連鎖便利店近日計劃布局海南，如一顆石子投入平湖，為海南便利店市場引入了新的競爭力量。在新時代的需求中，在鯰魚效應(yīng)之下，海南傳統(tǒng)便利店將如何順勢轉(zhuǎn)型升級，于激流中奮發(fā)勇進(jìn)?

隨著消費市場需求升級，?？诘谋憷昕倲?shù)已超600家，商品種類和服務(wù)類目也在不斷更新，大而全的優(yōu)勢正在被小而美的精致所取代。海南日報記者李天平攝

新角入場

外資便利店品牌落地海南，3年內(nèi)或開300家店鋪

7月31日，日本羅森株式會社與海南青子實業(yè)有限公司在海口簽署區(qū)域授權(quán)許可合同，標(biāo)志著全球知名連鎖便利店品牌羅森正式落地海南。

“以后在?？诮K于也可以買到羅森的便當(dāng)和甜品了?！钡弥@一消息后，陳靜嫻忍不住感慨道。

2018年，她結(jié)束了漂泊上海的生活回到家鄉(xiāng)?？?。想起上海的時光，她 懷念的是充滿了生活氣息的便利店。

“我在上海工作時，寫字樓下就有一家羅森便利店，每天午餐不知道吃什么時就會去便利店。冷藏柜里擺滿了種類繁多的飯團(tuán)、便當(dāng)、蛋糕，連吃10多天都不會重樣?！标愳o嫻說，不僅如此，便利店里還有“網(wǎng)紅”零食等其他商超買不到的美味，以及提供交通卡充值等便民服務(wù)。

海南日報記者了解到，作為 進(jìn)駐海南的外資便利店品牌，羅森?？陂T店正在籌備中，首店預(yù)計于今年10月開業(yè)。羅森(中國)副總裁張晟表示，海南有得天獨厚的優(yōu)勢，便利店市場的發(fā)展空間很大，他們將力爭3年內(nèi)實現(xiàn)開業(yè)300家店鋪的目標(biāo)。

“海南的四季氣候溫暖，沒有嚴(yán)寒天氣，非常適合開24 的便利店?！睆堦稍诤Ｄ峡疾鞎r就發(fā)現(xiàn)，海南夜經(jīng)濟(jì)十分繁華，“很多年輕人晚上都會出來吃夜宵、散步、娛樂，供應(yīng)齊全的全天候便利店符合本地居民的生活習(xí)慣。”

與此同時，海南良好的政策和營商環(huán)境，也為羅森打了一針“強(qiáng)心劑”?！昂Ｄ献再Q(mào)港建設(shè)在稅收方面提供了很好的政策，吸引了大量的企業(yè)和人才來海南興業(yè)，也為便利店發(fā)展拓寬了市場。”張晟表示，羅森的進(jìn)駐得到了海南省政府及相關(guān)部門的積極支持，“從幾次考察和交流中，我們充分感受到海南省以及海口市的招商服務(wù)與營商環(huán)境的變化，希望借助海南自貿(mào)港建設(shè)的東風(fēng)，在行業(yè)突破上走得更快?！睆堦蛇€透露，海南 門店將按照特定主題來打造，在產(chǎn)品上更加注重特色和安全?！俺?yīng)盒飯、壽司、飯團(tuán)、甜品、沙拉等各類‘網(wǎng)紅’商品外，我們還將根據(jù)城市的特點推出一些特色產(chǎn)品，例如海南粉，不斷滿足本地消費者的需求?！?/p>

在他看來，便利店不僅僅是開設(shè)實體店鋪，還要對供應(yīng)鏈、物流等上下游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)行把控，這也是羅森與普通便利店在經(jīng)營模式上的差別?！傲_森的鮮食占到商品總量的40%左右，為了保證食材新鮮，鮮食都將在海南本地加工?！睆堦烧f，目前羅森正在準(zhǔn)備便利店的供應(yīng)鏈和物流等前期工作，本地的員工也已提前赴上海培訓(xùn)，將為海南居民提供標(biāo)準(zhǔn)化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

老劇新編

傳統(tǒng)便利店亟待重建特色，提升服務(wù)，滿足市場新需求

8月13日晚11時，夜已深，但在金牛嶺公園附近的易買便利店內(nèi)，仍有不少顧客前來消費。他們或買些急需的生活用品，或買些啤酒零食開啟夜宵時間?！翱傮w來說東西還算齊全，常用的物品大多都能買到。”?？谑忻駝h鋒說道。

近年來，隨著消費者需求的不斷多元化和細(xì)化，海南便利店市場上新品牌迭出、服務(wù)類目也在不斷更新，大而全的優(yōu)勢正在被小而美的精致所取代。

“相較于大型超市，便利店不僅節(jié)省了顧客的時間和精力，同時也可以免去結(jié)賬時‘大排長龍’等候之苦?！焙Ｄ鲜∩虅?wù)廳市場體系建設(shè)處處長王建國認(rèn)為，便利店為僅需購買少量商品或滿足即刻需求的購物者提供了很多方便。

目前，在海南便利店市場上，既有本土連鎖品牌，也不乏全國加盟品牌，如易捷、美宜佳、易買、宜之客、昆侖好客、蘇寧小店、京東便利店、K5等。

據(jù)相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，截至今年6月初，以直營為代表的本土品牌連鎖便利店易買，在?？谟?5家門店。而采用加盟形式開店的品牌連鎖便利店宜之客，自2016年9月布局?？谥两?，4年間已擁有近400家門店。目前，?？谑袌錾掀放七B鎖便利店總數(shù)已超600家。

相對于可觀的數(shù)量，海南便利店的整體質(zhì)量與內(nèi)地城市還存在一定差距。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會7月22日發(fā)布了《2020中國城市便利店指數(shù)》，在全國36個重點城市中，?？诒憷曛笖?shù)排名第15位。

那么海南現(xiàn)有便利店的實際發(fā)展情況如何呢?海南日報記者在?？诮诸^走訪發(fā)現(xiàn)，雖然各品牌連鎖便利店的商品種類豐富，但商品結(jié)構(gòu)無突出特色，與超市功能雷同?！艾F(xiàn)有便利店都是主營包裝食品和日用雜貨，沒有體現(xiàn)便利店的商品便利性特點，自有品牌商品開發(fā)基本沒有，這些也使便利店的收益率較低?！蓖踅▏f道。

此外，?？诓糠直憷甑拈T店服務(wù)質(zhì)量也有待提升。店內(nèi)服務(wù)人員的工作大多僅為收銀結(jié)賬，缺乏與消費者之間的互動交流，難以讓消費者獲得多元化的購物體驗，因而便利店的用戶黏度不高。

回到海口后的陳靜嫻有些不適應(yīng)，“?？陔m然也有便利店，但品種少、服務(wù)單一，店里除了日用百貨，很少見到即熱式盒飯及自有品牌商品?！?/p>

而2017年就進(jìn)入海南市場的“網(wǎng)紅”無人便利店，這些年發(fā)展得如何呢?由于受眾群體有限、門店技術(shù)成本要求高、操作麻煩等原因，無人便利店的門庭也逐漸冷落了。

王建國認(rèn)為，羅森的入駐，無疑將為海南便利店品質(zhì)和服務(wù)的整體提升提供新思路。此前，王建國曾赴上海考察羅森(中國)總部和其加工廠。他發(fā)現(xiàn)，相較于產(chǎn)品，羅森便利店的優(yōu)勢在于更先進(jìn)的經(jīng)營理念、嚴(yán)格的品質(zhì)把控和完整的生產(chǎn)線。

“好的便利店會根據(jù)不同人群的喜好，利用大數(shù)據(jù)設(shè)置服務(wù)模式?！蓖踅▏榻B，“在國內(nèi)外很多城市，除了經(jīng)營日用品外，羅森、7-11等便利店還幫社區(qū)居民代收電費、煤氣費，甚至代收寄快遞包裹等，并提供24 全天候服務(wù)?！?/p>

而羅森擁有獨立的產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計部，在產(chǎn)品品質(zhì)把控和自主生產(chǎn)方面的做法也讓王建國印象深刻，“以食品為例，每種新品推出后他們都會找受眾群體進(jìn)行體驗，根據(jù)反饋決定是否上市銷售，產(chǎn)品研發(fā)出來后都有專門的供應(yīng)鏈和物流保障，為了保證食品安全，只要食品保質(zhì)期到期，就會在視頻監(jiān)控下統(tǒng)一銷毀，避免流入市場?！?/p>

好戲可待

擁抱互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和新政策，帶動全產(chǎn)業(yè)鏈升級

發(fā)展品牌連鎖便利店是一項民生工程。隨著羅森的入局，海南品牌連鎖便利店市場競爭加劇，傳統(tǒng)便利店模式也面臨挑戰(zhàn)，本土企業(yè)該如何突圍?

“便利店經(jīng)營看似簡單，實際上這一行業(yè)成本控制的難度要遠(yuǎn)高于其他零售業(yè)態(tài)?！焙Ｄ洗髮W(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院金融系教授王麗婭指出，在互聯(lián)網(wǎng)時代，傳統(tǒng)便利店模式已過時，便利店行業(yè)應(yīng)主動擁抱新技術(shù)，融入以互聯(lián)網(wǎng)為依托的新零售中去，從數(shù)字化能力等方面進(jìn)行全面升級，不僅要更好地發(fā)揮線下體驗的作用，還要拓展線上服務(wù)新方式。

“通過新零售模式，在供應(yīng)鏈、商品采購、終端運營等成本可控的基礎(chǔ)上尋求 解，將商品以更快的速度、更低的成本、更少的環(huán)節(jié)從供給端到達(dá)消費端，也可以有力推動供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，助力打通經(jīng)濟(jì)循環(huán)?！蓖觖悑I認(rèn)為。

此外，海南自貿(mào)港建設(shè)帶來的諸多優(yōu)惠政策，也是海南便利店改革發(fā)展的一大機(jī)遇?！扒皝砗Ｄ下糜蔚娜藬?shù)不斷增加，未來，如果免稅政策允許，離島免稅商品或許可以與便利店相結(jié)合，助力海南國際旅游消費中心建設(shè)。”王麗婭說。

早在2019年12月31日，商務(wù)部等13部門就聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于推動品牌連鎖便利店加快發(fā)展的指導(dǎo)意見》。其中的18項政策措施明確了如何優(yōu)化便利店營商環(huán)境，推動便利店品牌化、連鎖化、智能化發(fā)展。

在我省，為鼓勵品牌連鎖便利店的發(fā)展，各地也陸續(xù)出臺了相關(guān)政策文件。去年12月，?？诎l(fā)布《海口市推動品牌連鎖便利店發(fā)展實施方案》，將不斷完善“15 便民生活圈”，基本消除社區(qū)購物難題?！昂？诠膭钇放七B鎖便利店以特許加盟方式，改造提升老舊便利店、小商店、夫妻店，鼓勵品牌連鎖便利店企業(yè)開設(shè)24 便利店?！焙？谑猩虅?wù)局商業(yè)網(wǎng)點建設(shè)辦公室主任白德富說。

三亞出臺的《加快推動連鎖便利店發(fā)展實施方案》，從資金和政策兩方面進(jìn)行扶持。資金方面，對搭載限價便民早餐或平價蔬菜零售等便民服務(wù)及開展扶貧產(chǎn)品銷售的連鎖便利店，自門店正式營業(yè)之日起，連續(xù)3年給予每月每平方米30元的財政租金補(bǔ)貼，每月 補(bǔ)貼不超過1500元;政策方面，對產(chǎn)值和稅收達(dá)到總部企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的連鎖便利店區(qū)域總店或結(jié)算中心，依照省市相關(guān)規(guī)定進(jìn)行總部企業(yè)認(rèn)定，落實相應(yīng)扶持獎勵政策。

對于便利店行業(yè)未來的發(fā)展，企業(yè)也充滿信心。“海南自貿(mào)港建設(shè)為企業(yè)帶來更多機(jī)遇，未來我們將立足于易買便利店、易買進(jìn)口商品店、易買商城、易買同城物流4個方面進(jìn)行發(fā)展，并從經(jīng)營思路上轉(zhuǎn)型，探索針對不同場景的‘便利店+’模式，同時發(fā)揮好線上商城優(yōu)勢以及高效的配送能力，滿足市民足不出戶的網(wǎng)購需求?！痹诤？谄放七B鎖便利店易買負(fù)責(zé)人呂露心中，未來藍(lán)圖已清晰可見。

王建國透露，今后，我省還將引進(jìn)更多24 便利店，為百姓提供全天候便利服務(wù)，“以?？?、三亞為試點輻射全省，鼓勵連鎖便利店帶動全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。”

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